در دنیای آشپزی مدرن، تکنولوژی به کمک آمده تا فرآیند تهیه و پخت کیک را آسان‌تر و بهینه‌تر کند. یکی از این تکنولوژی‌ها، سرخ کن بدون روغن تفال است که به شما امکان می‌دهد کیکی خوشمزه و سالم را بدون نیاز به روغن تهیه کنید. در مقاله طرز تهیه و دستور پخت کیک در سرخ کن بدون روغن تفال ، با طرز تهیه و دستور پخت کیکی دلپذیر و خوش‌طعم آشنا می‌شوید که به راحتی با استفاده از این دستگاه کاربردی پخته می‌شود. اگر به دنبال راهی برای تهیه یک کیک سالم و خانگی هستید، این دستور پخت می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی برای شما باشد.
۱. طرز تهیه کیک در سرخ کن بدون روغن تفال
کیک یکی از محبوب‌ترین دسرهاست که می‌توان آن را به روش‌های مختلفی تهیه کرد. امروزه با پیشرفت تکنولوژی، دستگاه‌های جدیدی مانند سرخ کن بدون روغن تفال به بازار آمده‌اند که امکان پخت کیک را به شیوه‌ای سالم‌تر و آسان‌تر فراهم می‌کنند. در ادامه به طرز تهیه کیک در سرخ کن بدون روغن تفال می‌پردازیم.
مواد لازم برای تهیه کیک:
- آرد: ۲ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- روغن مایع: ۱/۲ لیوان
- شیر: ۱ لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائو یا میوه‌های خشک برای طعم‌دهی (اختیاری)
مراحل تهیه کیک:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ شکسته و با شکر خوب هم بزنید تا مخلوطی کرم رنگ و پفکی حاصل شود. سپس روغن مایع و شیر را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
در مرحله بعد، آرد را به همراه بیکینگ پودر و وانیل الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. برای ترکیب بهتر، می‌توانید از یک mixer استفاده کنید. در صورتی که تمایل دارید کیک شما طعم کاکائو یا میوه‌های خشک داشته باشد، می‌توانید پودر کاکائو یا میوه‌های خشک خرد شده را در این مرحله به مخلوط اضافه کنید.
پس از آماده شدن مایه کیک، آن را در قالبی که قبلاً با کمی روغن چرب کرده‌اید، بریزید. قالب را در سرخ کن بدون روغن تفال قرار داده و دمای دستگاه را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. مدت زمان پخت کیک بستگی به نوع دستگاه و ضخامت کیک دارد، اما معمولاً بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول می‌کشد.
برای اطمینان از پخته شدن کیک، می‌توانید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید و اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است. پس از پخت، کیک را از دستگاه خارج کرده و بگذارید خنک شود. سپس می‌توانید آن را از قالب خارج کرده و با شکلات ذوب شده یا خامه تزئین کنید.
با استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال، می‌توانید کیک‌های خوشمزه و سالم‌تری تهیه کنید که هم سریع‌تر آماده می‌شوند و هم نیازی به استفاده از روغن ندارند. این روش پخت نه تنها سالم‌تر است بلکه باعث می‌شود کیک بافتی نرم و لطیف داشته باشد که مورد پسند همه اعضای خانواده خواهد بود.
۲. پخت کیک در سرخ کن بدون روغن تفال : مواد لازم و روش تهیه
پخت کیک در سرخ کن بدون روغن تفال (Tefal Air Fryer) یکی از روش‌های جدید و سالم برای تهیه کیک‌های خوشمزه است. با استفاده از این روش، می‌توانید بدون نیاز به روغن و چربی‌های اضافی، یک کیک لذیذ و خوشمزه تهیه کنید. در ادامه، مراحل پخت کیک در سرخ کن بدون روغن تفال به صورت کامل توضیح داده شده است.
مواد لازم:
- آرد: ۲ لیوان
- شکر: ۱ لیوان
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شیر: ۱ لیوان
- روغن مایع: ۱/۲ لیوان
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
دستور پخت:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با شکر در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا ترکیب پف کرده و کرم رنگ شود. سپس شیر و روغن مایع را به مخلوط اضافه کرده و دوباره با همزن به مدت ۲ دقیقه بزنید.
در مرحله بعد، آرد، بیکینگ پودر و وانیل را به ترکیب اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد خشک به خوبی با مواد مرطوب ترکیب شوند و یک خمیر یکدست به دست آید.
حال خمیر آماده شده را در قالب کیک مخصوص سرخ کن بدون روغن تفال بریزید. دقت کنید که قالب را به خوبی چرب کنید تا کیک به آن نچسبد. سپس قالب را در سرخ کن قرار دهید.
تنظیمات سرخ کن:
- دمای پخت: ۱۸۰ درجه سانتیگراد
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
بعد از اتمام زمان پخت، با یک خلال دندان کیک را تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است. در غیر این صورت، کیک را برای چند دقیقه دیگر در سرخ کن بگذارید.
کیک آماده شده را از قالب بیرون آورده و بگذارید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را با خامه، میوه‌های تازه یا شکلات تزئین کرده و سرو کنید.
پخت کیک در سرخ کن بدون روغن تفال نه تنها سریع و آسان است، بلکه باعث می‌شود که کیک شما سالم‌تر و کم‌چرب‌تر باشد. با این روش می‌توانید از یک کیک خوشمزه و سالم بدون احساس گناه لذت ببرید.
۳. دستور پخت کیک با سرخ کن بدون روغن تفال به همراه نکات مهم
برای تهیه یک کیک خوشمزه با استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. این دستور پخت بسیار ساده و سریع است و نیاز به مهارت خاصی ندارد. با انجام مراحل زیر می‌توانید یک کیک خوشمزه و سالم تهیه کنید.
مواد لازم:
- آرد: ۲ پیمانه
- شکر: ۱ پیمانه
- تخم مرغ: ۳ عدد
- روغن گیاهی: ۱/۲ پیمانه
- شیر: ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائو (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: یک پنس
طرز تهیه و دستور پخت کیک در سرخ کن
ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با شکر خوب هم بزنید تا مخلوط پف کرده و کرم رنگ شود. سپس روغن گیاهی و وانیل را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید. این مخلوط خشک را کم کم به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً همگن شوند.
در این مرحله، شیر را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.
آماده‌سازی سرخ کن:
سرخ کن بدون روغن تفال خود را به دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد (۳۳۵ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید. قالب کیک را با کمی روغن چرب کنید و مخلوط کیک را در آن بریزید.
قالب کیک را در سرخ کن قرار دهید و اجازه دهید کیک به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزد. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
پس از پخت، کیک را از سرخ کن خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه تزئین کنید.
نکات مهم:
- حتماً دمای سرخ کن را به درستی تنظیم کنید تا کیک به خوبی بپزد.
- از هم زدن بیش از حد مخلوط خودداری کنید تا کیک شما پف کند.
- می‌توانید به جای پودر کاکائو از مواد دیگری مانند گردو، بادام یا چیپس شکلات استفاده کنید.
پخت کیک در سرخ کن بدون روغن، روشی سریع و آسان برای تهیه یک دسر خوشمزه است. با رعایت نکات زیر، می‌توانید کیکی عالی و پف‌دار در سرخ کن خود بپزید:
| نکته | توضیحات |
|---|---|
| آماده‌سازی مناسب قالب: | برای پخت کیک در سرخ کن، باید از قالب‌های مناسب استفاده کنید. قالب‌های سیلیکونی یا فلزی کوچک که داخل سبد سرخ کن جا می‌شوند، بهترین انتخاب هستند. قبل از ریختن مایه کیک، قالب را با روغن یا کاغذ روغنی چرب کنید تا کیک به راحتی جدا شود. |
| تنظیم دمای مناسب: | دمای مناسب برای پخت کیک در سرخ کن، معمولاً بین 160 تا 180 درجه سانتیگراد است. دمای دقیق، بسته به نوع سرخ کن و دستور پخت کیک، ممکن است متفاوت باشد. برای اطمینان از پخت کامل کیک، از دماسنج استفاده کنید. دمای داخلی کیک باید به 90 درجه سانتیگراد برسد. |
| زمان پخت مناسب: | زمان پخت کیک در سرخ کن، معمولاً بین 20 تا 30 دقیقه است. با این حال، این زمان ممکن است بسته به نوع کیک، اندازه قالب و دمای سرخ کن، متغیر باشد. بعد از گذشت 20 دقیقه، با فرو کردن یک خلال دندان در مرکز کیک، از پخت کامل آن مطمئن شوید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است. |
توضیحات تکمیلی:
آماده‌سازی مواد:
مواد اولیه کیک را طبق دستور پخت، به دقت اندازه‌گیری و مخلوط کنید. برای پف کردن بهتر کیک، مواد را به خوبی هم بزنید.
پر کردن قالب:
مایه کیک را تا دو سوم قالب بریزید، زیرا کیک در حین پخت پف می‌کند.
خنک کردن کیک:
بعد از پخت، اجازه دهید کیک چند دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید.
تزئین کیک:
بعد از خنک شدن کامل کیک، می‌توانید آن را با خامه، شکلات، میوه یا هر چیز دیگری که دوست دارید، تزئین کنید.
نکات مهم:
- قبل از شروع پخت، دفترچه راهنمای سرخ کن خود را مطالعه کنید.
- از باز کردن مکرر درب سرخ کن در حین پخت خودداری کنید، زیرا این کار باعث کاهش دما و طولانی شدن زمان پخت می‌شود.
- به یاد داشته باشید که سرخ کن های بدون روغن از نظر دما با فر های معمولی متفاوت هستند و ممکن است نیاز به آزمون و خطا برای رسیدن به بهترین نتیجه باشد.
با استفاده از این دستورالعمل ساده و کاربردی، می‌توانید کیکی با کیفیت و طعم عالی را در خانه تهیه کنید. با استفاده از این دستور پخت می‌توانید به راحتی یک کیک خوشمزه و سالم در سرخ کن بدون روغن تفال تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.