جوجه کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که با طعمی دلپذیر و رنگی طلایی شناخته می‌شود. برای تهیه این غذای خوشمزه، می‌توان از روش‌های مختلفی استفاده کرد که یکی از آسان‌ترین و سالم‌ترین آنها استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال است.
در این مقاله، به بررسی نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن می‌پردازیم و روش‌هایی را برای پختن این غذای لذیذ با کمترین میزان روغن و در سریع‌ترین زمان ممکن معرفی می‌کنیم. اگر به دنبال راهی ساده و کارآمد برای درست کردن جوجه کباب با استفاده از سرخ کن بدون روغن هستید، این مطلب را از دست ندهید.
۱. نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن
سرخ کن بدون روغن تفال یکی از ابزارهای مدرن و بسیار کارآمد در آشپزخانه‌های امروزی است که به شما امکان می‌دهد غذاهای خوشمزه و سالم‌تری تهیه کنید. یکی از غذاهایی که می‌توان با این دستگاه به راحتی و با کیفیت بالا تهیه کرد، جوجه کباب پر است. در این بخش، نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن می‌پردازیم.
مواد لازم برای نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن:
- ۵۰۰ گرم سینه مرغ
- ۲ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- نصف فنجان ماست
- یک قاشق چای‌خوری زردچوبه
- یک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون (در صورت تمایل)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آب لیموی تازه
- چوب‌های سیخ چوبی یا فلزی
نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن راهنمای جامع و کامل:
- برای نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و یکسان برش دهید.
- پیاز و سیر را ریز رنده کرده و به مرغ اضافه کنید.
- ماست، زردچوبه، پودر فلفل قرمز، نمک، فلفل و در صورت تمایل روغن زیتون را به مخلوط مرغ اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت به تمام قطعات مرغ برسد.
- مخلوط را حداقل به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی به خورد مرغ برود.
- پس از گذشت این زمان، قطعات مرغ را به سیخ بکشید.
- سرخ کن بدون روغن تفال را روشن کرده و دما را بر روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
- سیخ‌های مرغم را در سبد سرخ کن قرار داده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا کاملا پخته و طلایی شوند. در نیمه پخت، می‌توانید سیخ‌ها را یک بار برگردانید تا هر دو طرف به طور یکنواخت پخته شوند.
نکته: زمان نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن ممکن است بسته به نوع و مدل سرخ کن و اندازه قطعات مرغ متفاوت باشد. بنابراین، در صورت نیاز با توجه به مشاهده ظاهری جوجه‌ها، زمان را تنظیم کنید.
نکات مهم نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن:
- برای داشتن طعم بهتر ، می‌توانید از زعفران دم‌کرده نیز در مواد مرغ استفاده کنید.
- اگر دوست دارید کبابتان بیشتر برشته شود، می‌توانید در دقایق آخر کمی دمای سرخ کن را افزایش دهید.
- برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، از اضافه کردن مقدار زیادی روغن خودداری کنید؛ سرخ کن بدون روغن تفال به خودی خود قادر به پختن مرغ به صورت سالم و خوشمزه است.
با استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال، شما می‌توانید جوجه کباب پر را به ساده‌ترین روش و بدون نیاز به روغن زیاد تهیه کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. این روش نه تنها سالم‌تر است، بلکه به شما کمک می‌کند تا در کمترین زمان ممکن یک غذای خوشمزه و مغذی تهیه کنید.
۲. چگونه در سرخ کن بدون روغن تفال جوجه کباب درست کنیم : نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن
براینحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. مواد اصلی شامل تکه‌های جوجه، ادویه‌ها، ماست و آب لیمو هستند. این مواد باید به خوبی با هم مخلوط شوند تا جوجه‌ها طعم بگیرند.
مواد لازم نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن:
- تکه‌های جوجه: ۵۰۰ گرم
- ماست: ۱ لیوان
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه‌ها: فلفل، نمک، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و زنجبیل
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
مرحله اول نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن: آماده‌سازی مواد
ابتدا جوجه‌ها را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. سپس در یک کاسه بزرگ، ماست، آب لیمو و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید. پیاز را رنده کرده و به مخلوط ماست و ادویه اضافه کنید. تکه‌های جوجه را به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمامی جوجه‌ها به مواد آغشته شوند. سپس کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۲ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا جوجه‌ها مزه‌دار شوند.
مرحله دوم: نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن
پس از گذشت زمان لازم برای مزه‌دار شدن جوجه‌ها، سرخ کن بدون روغن تفال را آماده کنید. دمای سرخ کن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. جوجه‌ها را از یخچال خارج کرده و هر تکه را به سیخ بکشید. سپس سیخ‌ها را در سرخ کن قرار دهید. مدت زمان پخت جوجه‌ها در سرخ کن بدون روغن تفال حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه است. هر چند دقیقه یک بار سیخ‌ها را بچرخانید تا جوجه‌ها به طور یکنواخت پخته شوند.
نکات مهم نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن:
- برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود نیز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی نیز در کنار جوجه‌ها استفاده کنید.
- حتما دمای سرخ کن را بررسی کنید تا جوجه‌ها نسوزند.
در نهایت، جوجه کباب‌های خوشمزه شما آماده است. می‌توانید آنها را با نان تازه یا برنج سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
۳. نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن : راهنمای کامل
براینحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. مواد لازم برای تهیه این جوجه کباب شامل:
- سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
- ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- سیر: ۲ حبه
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
برای قدم اول در نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن ابتدا سینه مرغ را به قطعات مکعبی کوچک برش دهید. در یک کاسه بزرگ، ماست، زعفران دم‌کرده، آبلیمو، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید. پیاز و سیر را رنده کرده و به مواد اضافه کنید. قطعات مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا تمامی قطعات مرغ به مواد آغشته شوند. این مخلوط را حداقل به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها به خوبی مزه‌دار شوند.
بعد از مزه‌دار شدن مرغ‌ها برای نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن، سرخ کن بدون روغن تفال را آماده کنید. دستگاه را روشن کرده و دما را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. مرغ‌ها را به سیخ‌های مخصوص جوجه کباب بکشید و درون سرخ کن قرار دهید. مدت زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه است. در نیمه پخت، مرغ‌ها را برگردانید تا هر دو طرف به خوبی پخته و طلایی شوند.
یکی از مزایای نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن این است که می‌توانید غذایی سالم و کم چرب تهیه کنید. استفاده از این دستگاه همچنین زمان پخت را کاهش می‌دهد و نیازی به روغن اضافه ندارد، که این ویژگی‌ها آن را به گزینه‌ای عالی برای تهیه جوجه کباب تبدیل کرده است.
در پایان مقاله نحوه و دستور طرز تهیه جوجه کباب در سرخ کن باید بگوییم، جوجه کباب‌های خوشمزه و سالم آماده سرو هستند. می‌توانید آنها را با نان تازه، سبزیجات و ماست سرو کنید. این روش ساده و سریع برای تهیه جوجه کباب در سرخ کن بدون روغن تفال، نه تنها زمان شما را حفظ می‌کند، بلکه غذایی سالم و خوشمزه را برای شما به ارمغان می‌آورد.
جوجه کباب لذیذ و سالم با سرخ کن بدون روغن
| ترفند | توضیحات |
|---|---|
| مزه دار کردن حرفه‌ای: | برای اینکه جوجه کباب شما طعم بی‌نظیری داشته باشد، حداقل 2 ساعت قبل از پخت، آن را در مواد دلخواه خود مزه دار کنید. ترکیباتی مثل پیاز رنده شده، آبلیمو، ماست، روغن زیتون، زعفران، نمک، فلفل و ادویه‌های مخصوص جوجه کباب، طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهند. هر چه مدت زمان مزه دار کردن بیشتر باشد، طعم جوجه بهتر خواهد شد. |
| تنظیم دمای مناسب و زمان پخت: | دمای مناسب برای پخت جوجه کباب در سرخ کن بدون روغن، بین 180 تا 200 درجه سانتیگراد است. قطعات جوجه را در سبد سرخ کن بچینید و هر 10 دقیقه یکبار، آنها را برگردانید تا به طور یکنواخت پخته شوند. زمان پخت، بسته به اندازه قطعات جوجه، بین 20 تا 30 دقیقه متغیر است. برای اطمینان از پخت کامل، از دماسنج گوشت استفاده کنید. دمای داخلی جوجه باید به 75 درجه سانتیگراد برسد. |
| حفظ رطوبت و طراوت: | برای اینکه جوجه کباب شما خشک نشود، می‌توانید قبل از پخت، کمی روغن زیتون یا کره آب شده روی قطعات جوجه بمالید. همچنین، می‌توانید در حین پخت، یک کاسه کوچک آب داخل سبد سرخ کن قرار دهید تا رطوبت لازم برای جوجه فراهم شود. بعد از پخت، اجازه دهید جوجه چند دقیقه استراحت کند تا آب آن به طور یکنواخت در تمام قسمت‌ها پخش شود. |
توضیحات تکمیلی:
نوع جوجه:
برای تهیه جوجه کباب، از سینه یا ران مرغ بدون استخوان استفاده کنید. قطعات جوجه را به اندازه دلخواه برش بزنید.
ادویه‌ها:
علاوه بر ادویه‌های ذکر شده، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، زیره و زنجبیل نیز استفاده کنید.
سبزیجات:
برای طعم بهتر، می‌توانید در کنار جوجه کباب، سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای، پیاز و گوجه فرنگی را نیز در سرخ کن بپزید.
نکات مهم:
قبل از شروع پخت، دفترچه راهنمای سرخ کن خود را مطالعه کنید.
از باز کردن مکرر درب سرخ کن در حین پخت خودداری کنید، زیرا این کار باعث کاهش دما و طولانی شدن زمان پخت می‌شود.
به یاد داشته باشید که سرخ کن های بدون روغن از نظر دما با فر های معمولی متفاوت هستند و ممکن است نیاز به آزمون و خطا برای رسیدن به بهترین نتیجه باشد.
استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال نه تنها فرآیند پخت را آسان‌تر می‌کند، بلکه به حفظ سلامت شما و خانواده‌تان نیز کمک می‌کند. بنابراین، اگر به دنبال راهی ساده و سالم برای پخت غذاهای خوشمزه هستید، سرخ کن بدون روغن تفال گزینه‌ای ایده‌آل برای شما خواهد بود.