تهیه چیپس و سیب زمینی به روش سالم و کم چرب با استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال، روشی محبوب در سراسر جهان است. در این مقاله، به بررسی دقیق نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن تفال در این دستگاه ها خواهیم پرداخت.
از مراحل ابتدایی تا نکات مهم زمان پخت، تمامی موارد لازم را برای دستیابی به نتیجه‌ای خوشمزه و ترد پوشش خواهیم داد. اگر به دنبال یادگیری روش تهیه این خوراکی های محبوب با استفاده از سرخ کن بدون نیاز به روغن هستید، این مقاله شما را به هدف مورد نظر می‌رساند. با این راهنمای کامل همراه باشید تا اصول و نکات پخت صحیح را به دست آورید.
نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن تفال
۱. چگونه در سرخ کن بدون روغن تفال چیپس درست کنیم : نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن
چیپس خانگی یکی از محبوب‌ترین تنقلات است که می‌توان آن را با استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال به راحتی تهیه کرد. در این قسمت به شما نشان می‌دهیم چگونه میتوانید چیپس های خوشمزه و سالمی را با این دستگاه آماده کنید.
مواد لازم برای نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
- سیب زمینی: ۲ تا ۳ عدد، بسته به اندازه دستگاه
- روغن زیتون یا اسپری روغن: به مقدار لازم
- نمک و ادویه‌های دلخواه: به مقدار لازم
مراحل و نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
شستشو و پوست کندن سیب زمینی ها برای نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
ابتدا سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید. اگر دوست دارید میتوانید پوست را بگذارید تا چیپس‌ها حالت کرانچی‌تر داشته باشند.
برش زدن سیب زمینی ها:
سیب‌زمینی‌ها را با استفاده از دستگاه اسلایسر یا چاقوی تیز برای نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن به صورت نازک برش بزنید. ضخامت برش‌ها باید حدود ۲ میلی‌متر باشد تا چیپس‌ها به خوبی پخته شوند.
خیس کردن برش‌ها:
برش‌های سیب‌زمینی را در آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آنها خارج شود. این کار باعث می‌شود چیپس ها تردتر شوند. پس از ۳۰ دقیقه، برش‌ها را از آب خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید.
اضافه کردن روغن و ادویه:
برش‌های خشک شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با مقداری روغن زیتون یا اسپری روغن به آرامی مخلوط کنید. نمک و ادویه‌های دلخواه خود را نیز اضافه کنید و همه چیز را به خوبی ترکیب کنید.
پخت در سرخ کن:
برش‌های سیب زمینی را به صورت یکنواخت در سبد سرخ کن بدون روغن تفال قرار دهید. دستگاه را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا چیپس ها طلایی و ترد شوند. در این مدت، چند بار سبد را تکان دهید تا چیپس‌ها به صورت یکنواخت پخته شوند.
سرو کردن:
پس از پخت، چیپس‌ها را از سرخ کن خارج کرده و بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها جذب شود. سپس چیپس‌های خانگی خوشمزه و سالم شما آماده سرو هستند
۲. دستور نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن
نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن یکی از روش‌های سالم و خوشمزه برای تهیه یک میان وعده یا پیش‌غذا است. برای این کار، به چند ماده اولیه ساده نیاز دارید و با رعایت چند مرحله آسان میتوانید چیپس‌های ترد و خوشمزه‌ای تهیه کنید.
مواد لازم برای نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
- سیب زمینی: ۴ عدد متوسط
- نمک: به مقدار لازم
- ادویه‌های دلخواه: مانند فلفل سیاه، پاپریکا، یا پودر سیر
- آب سرد و یخ: برای خیساندن سیب زمینی ها
مراحل آماده‌سازی در نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
۱. برش سیب زمینی‌ها در نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
ابتدا سیب زمینی‌ها را به خوبی شسته و پوست بگیرید. سپس آنها را به صورت خلال‌های نازک و یکنواخت برش دهید. توجه داشته باشید که اندازه و ضخامت خلال‌ها در میزان تردی چیپس ها بسیار تاثیرگذار است.
2. خیساندن در آب سرد برای نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
خلال های سیب زمینی را در یک کاسه بزرگ آب سرد و یخ بریزید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه در آب بمانند. این کار باعث حذف نشاسته اضافی و تردتر شدن چیپس ها می‌شود.
۳. خشک کردن سیب زمینی‌ها برای نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
بعد از خیساندن، سیب زمینی‌ها را از آب خارج کرده و با یک دستمال تمیز کاملاً خشک کنید. رطوبت کمتر بر روی سطح سیب‌زمینی‌ها باعث می‌شود که در هنگام پخت بهتر و یکنواخت‌تر ترد شوند.
۴. افزودن ادویه‌ها:
در این مرحله، خلال‌های سیب زمینی خشک شده را با نمک و ادویه‌های دلخواه ترکیب کنید. میتوانید از مخلوطی از نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، یا پودر سیر استفاده کنید تا طعمی دلپذیر به چیپس‌ها بدهید.
۵. پیش‌گرم کردن سرخ کن برای نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
سرخ کن بدون روغن تفال (Tefal) را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پیش‌گرم کنید. این کار باعث می‌شود که چیپس ها در هنگام قرار گرفتن در سرخ کن سریع‌تر و یکنواخت‌تر پخته شوند.
۶. پخت چیپس‌ها در نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
خلال‌های سیب زمینی آماده شده را به طور یکنواخت در سبد سرخ کن قرار دهید. توجه کنید که آنها را به صورت یک لایه و بدون انباشته کردن در سبد بچینید. سپس سبد را در سرخ کن قرار داده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. در طول پخت، ممکن است نیاز باشد سبد را چند بار تکان دهید تا تمامی چیپس‌ها به طور یکنواخت پخته شوند.
۷. سرو و نگهداری بعد از نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن:
بعد از نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن، چیپس‌های ترد و خوشمزه را از سرخ کن خارج کرده و بلافاصله سرو کنید. اگر قصد دارید چیپس‌ها را برای مدتی نگهداری کنید، آنها را در یک ظرف دربسته و در دمای محیط نگه دارید.
با این روش ساده و بدون نیاز به استفاده از روغن، میتوانید چیپس‌های سالم و خوشمزه‌ای تهیه کنید که برای همه اعضای خانواده مورد پسند خواهند بود. لذت ببرید!
۳. زمان نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن
نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن یکی از بهترین راه‌ها برای داشتن غذایی سالم و خوشمزه است. این روش به شما امکان می‌دهد تا بدون استفاده از روغن، سیب زمینی‌های ترد و خوش‌طعم تهیه کنید. در این بخش به زمان پخت سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن تفال می‌پردازیم.
زمان پخت سیب زمینی در نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن
زمان نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن بسته به نوع و اندازه سیب زمینی‌ها متفاوت است. به طور کلی، زمان پخت بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه متغیر است. برای دستیابی به نتیجه‌ی بهتر، سیب زمینی‌ها را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید تا سریع‌تر و یکنواخت‌تر پخته شوند.
- سیب زمینی‌های خلالی: ۲۰ تا ۲۵ دقیقه
- سیب زمینی‌های مکعبی: ۲۵ تا ۳۰ دقیقه
- سیب زمینی‌های کامل: ۳۰ تا ۳۵ دقیقه
نکات مهم نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن
برای بهبود کیفیت نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن ، میتوانید سیب زمینی‌ها را قبل از قرار دادن در سرخ‌کن با کمی نمک و ادویه های دلخواه مزه‌دار کنید. همچنین، اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی‌ها در سرخ‌کن به طور یکنواخت قرار گرفته‌اند و فضای کافی برای جریان هوا بین آنها وجود دارد.
دمای مناسب نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن
دمای پیشنهادی برای نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن بین ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد است. این دما به شما کمک می‌کند تا سیب زمینی‌ها به طور یکنواخت بپزند و سطح آنها ترد شود.
با رعایت نکات نحوه و طرز تهیه و پخت چیپس و سیب زمینی در سرخ کن و توجه به زمان پخت، میتوانید سیب زمینی‌های خوشمزه و سالمی را در سرخ‌کن بدون روغن تفال تهیه کنید.
چیپس و سیب‌زمینی سرخ کرده‌ی ترد و خوشمزه در سرخ کن بدون روغن
| ترفند | توضیحات |
|---|---|
| آماده‌سازی مناسب سیب‌زمینی: | سیب‌زمینی‌ها را به صورت یکنواخت و نازک برش بزنید. برای تهیه چیپس، از ورقه‌های بسیار نازک استفاده کنید. بعد از برش، سیب‌زمینی‌ها را به مدت 30 دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آنها خارج شود. سپس، آنها را به خوبی خشک کنید. برای طعم بهتر، میتوانید سیب‌زمینی‌ها را با کمی روغن زیتون، نمک و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید. |
| تنظیم دمای مناسب: | دمای مناسب برای پخت چیپس و سیب‌زمینی سرخ کرده در سرخ کن بدون روغن، معمولاً بین 180 تا 200 درجه سانتیگراد است. برای چیپس، دمای 180 درجه و برای سیب‌زمینی سرخ کرده، دمای 200 درجه مناسب‌تر است. زمان پخت نیز بسته به ضخامت سیب‌زمینی‌ها، بین 10 تا 20 دقیقه متغیر است. برای اطمینان از پخت کامل، هر 5 دقیقه یکبار سیب‌زمینی‌ها را چک کنید. |
| تکنیک‌های پخت: | برای داشتن چیپس‌های ترد و یکنواخت، سیب‌زمینی‌ها را به صورت یک لایه در سبد سرخ کن بچینید. از قرار دادن بیش از حد سیب‌زمینی در سبد خودداری کنید، زیرا این کار باعث می‌شود که سیب‌زمینی‌ها به طور کامل پخته نشوند. در حین پخت، هر 5 دقیقه یکبار سبد را تکان دهید تا سیب‌زمینی‌ها زیر و رو شوند و به طور یکنواخت سرخ شوند. برای داشتن سیب‌زمینی سرخ کرده‌های طلایی و ترد، میتوانید در 5 دقیقه آخر پخت، دمای سرخ کن را کمی افزایش دهید. |
توضیحات تکمیلی:
نوع سیب‌زمینی:
برای تهیه چیپس، از سیب‌زمینی‌های با نشاسته کم مانند سیب‌زمینی‌های قرمز یا زرد استفاده کنید.
برای تهیه سیب‌زمینی سرخ کرده، از سیب‌زمینی‌های با نشاسته متوسط مانند سیب‌زمینی‌های آیداهو یا یوکان گلد استفاده کنید.
ادویه‌ها:
علاوه بر نمک، میتوانید از انواع ادویه‌های دیگر مانند فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن برای طعم‌دار کردن چیپس و سیب‌زمینی سرخ کرده استفاده کنید.
برای طعم خاص و متفاوت میتوانید از مقداری پودر پنیر پارمسان نیز استفاده کنید.
روغن:
اگرچه سرخ کن بدون روغن است، اما افزودن مقدار کمی روغن (مثلاً اسپری روغن) به سیب‌زمینی‌ها، به ترد شدن آنها کمک می‌کند.
اگر روغن شما اسپری نیست، میتوانید مقدار کمی روغن را با یک فرچه به سیب زمینی ها بمالید.
نکات مهم:
- قبل از شروع پخت، دفترچه راهنمای سرخ کن خود را مطالعه کنید.
- زمان پخت ممکن است بسته به نوع و مدل سرخ کن شما کمی متفاوت باشد.
- برای تهیه چیپس های طعم دار میتوانید قبل از پخت یا بعد از پخت به آنها طعم دهنده های مخصوص چیپس اضافه کنید.
با پیروی از این راهنمای کامل، میتوانید به راحتی چیپس و سیب زمینی خانگی و سالمی را در سرخ کن بدون روغن تفال تهیه کنید و از طعم خوشمزه و بافت ترد آنها لذت ببرید.