پخت مرغ بدون استفاده از روغن یکی از روش‌های سالم و محبوب در آشپزی مدرن است. در مقاله طرز تهیه و پخت مرغ در سرخ کن بدون روغن تفال، به شما طرز تهیه و پخت مرغ در سرخ کن بدون روغن تفال را آموزش می‌دهیم که روشی آسان و سریع برای آماده کردن یک وعده غذایی خوشمزه و سالم است. با استفاده از این روش، می‌توانید مرغی ترد و لذیذ درست کنید که طعم و کیفیت آن شما را شگفت‌زده خواهد کرد. در ادامه با ما همراه باشید تا نکات و مراحل ساده این فرایند را برای شما توضیح دهیم.
طرز تهیه و پخت مرغ در سرخ کن بدون روغن تفال
۱. طرز تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن تفال
پخت مرغ با سرخ کن بدون روغن تفال یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه یک غذای لذیذ و سالم است. با استفاده از این دستگاه نه تنها می‌توان از روغن‌های اضافی پرهیز کرد، بلکه می‌توان غذایی ترد و خوشمزه تهیه کرد. در ادامه به طرز تهیه مرغ در سرخ کن بدون روغن تفال می‌پردازیم.
مواد لازم برای طرز تهیه و پخت مرغ در سرخ کن:
- مرغ: ۴ تکه (سینه یا ران)
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
مراحل تهیه:
- ابتدا تکه‌های مرغ را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
- در یک کاسه بزرگ، نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
- تکه‌های مرغ را در این مخلوط ادویه‌ای بغلتانید تا تمام سطوح آن‌ها پوشیده شود.
- اگر مایلید، می‌توانید کمی روغن زیتون نیز به مخلوط اضافه کنید تا مرغ‌ها بیشتر ترد شوند.
- سرخ کن بدون روغن تفال را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پیش گرم کنید.
- تکه‌های مرغ را در سبد سرخ کن قرار دهید و آن‌ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید. در نیمه زمان پخت می‌توانید مرغ‌ها را برگردانید تا هر دو طرف آن‌ها به طور یکنواخت پخته شوند.
زمان پخت ممکن است بسته به اندازه و ضخامت تکه‌های مرغ متفاوت باشد. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید از یک دماسنج گوشت استفاده کنید؛ دمای داخلی مرغ باید حداقل ۷۵ درجه سانتیگراد باشد.
نکات اضافی:
- برای داشتن طعمی متفاوت، می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند زعفران، زردچوبه یا سبزیجات خشک استفاده کنید.
- همچنین می‌توانید مرغ‌ها را قبل از پخت با آبلیمو و ماست مخلوط کرده و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم بهتری پیدا کنند.
با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک مرغ لذیذ و سالم با سرخ کن بدون روغن تفال تهیه کنید که هم خوشمزه باشد و هم سالم.
۲. طرز پختن مرغ با سرخ کن بدون روغن تفال
در این بخش، قصد داریم طرز تهیه مرغ لذیذ با سرخ کن بدون روغن تفال را به شما آموزش دهیم. با استفاده از این سرخ کن، می‌توانید غذایی سالم و خوشمزه تهیه کنید که برای سلامتی شما مفید باشد.
ابتدا مواد لازم برای تهیه این غذا را آماده کنید. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- مرغ: یک عدد کامل یا به دلخواه تکه‌های مرغ
- روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
- لیموترش: یک عدد
- سیر: سه حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- ادویه‌ها: زردچوبه، پاپریکا، و ادویه‌های دلخواه دیگر
ابتدا مرغ را به خوبی شسته و آن را خشک کنید. سپس با استفاده از چاقو، چند برش روی سطح مرغ ایجاد کنید تا مزه‌ها بهتر به داخل گوشت نفوذ کنند. برای مرینیت کردن، مرغ را با نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، و روغن زیتون مخلوط کنید. سیرها را رنده کرده و به مرغ اضافه کنید. لیموترش را نیز برش داده و آب آن را روی مرغ بریزید.
حالا مرغ را در یک ظرف دربسته قرار داده و به مدتی حدود ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خوبی به خورد مرغ بروند.
حالا نوبت به استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال می‌رسد. دستگاه را روشن کنید و دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. مرغ مرینیت شده را داخل سبد سرخ کن قرار دهید. مطمئن شوید که قطعات مرغ به طور یکنواخت در سبد قرار گرفته‌اند تا همه قسمت‌ها به خوبی پخته شوند. درب دستگاه را ببندید و زمان پخت را به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه تنظیم کنید. در این مدت، دستگاه بدون نیاز به روغن اضافی، مرغ را به طور یکنواخت سرخ خواهد کرد.
بعد از گذشت زمان پخت، مرغ را از دستگاه خارج کرده و آن را در ظرف سرو قرار دهید. می‌توانید مرغ را با سبزیجات تازه، سالاد، یا هر نوع چاشنی دلخواه سرو کنید. در این مرحله، مرغ شما آماده است و می‌توانید از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
این روش پخت مرغ نه تنها زمان کمتری می‌برد، بلکه به دلیل عدم استفاده از روغن زیاد، غذایی سالم‌تر نیز به شما ارائه می‌دهد. استفاده از سرخ کن بدون روغن تفال یک راه عالی برای کاهش مصرف چربی و کالری در رژیم غذایی است.
۳. طرز تهیه و پخت مرغ در سرخ کن به همراه نکات مهم
پخت مرغ در سرخ کن بدون روغن تفال یکی از سالم‌ترین و سریع‌ترین روش‌های آماده‌سازی این غذای محبوب است. این دستگاه با تکنولوژی خاصی که دارد، به شما امکان می‌دهد تا بدون استفاده از روغن، مرغی ترد و خوشمزه تهیه کنید. در ادامه به بررسی جزئیات و مراحل مختلف پخت مرغ با سرخ کن بدون روغن تفال می‌پردازیم.
مواد لازم برای پخت مرغ:
- مرغ تازه (به تعداد دلخواه)
- ادویه‌ها و چاشنی‌های مورد علاقه (مانند نمک، فلفل، زعفران، پودر سیر و …)
- سبزیجات معطر (مانند رزماری، آویشن و …)
مراحل آماده‌سازی مرغ:
- ابتدا مرغ‌ها را به خوبی بشویید و خشک کنید.
- سپس آن‌ها را با ادویه‌ها و چاشنی‌های دلخواه مزه‌دار کنید. برای بهترین نتیجه، می‌توانید اجازه دهید مرغ‌ها چند ساعت در یخچال بمانند تا مزه‌ها به خوبی جذب شوند.
- سرخ کن بدون روغن تفال را روشن کنید و دمای مناسب برای پخت مرغ را تنظیم کنید. معمولاً دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مناسب است.
- مرغ‌ها را در سبد سرخ کن قرار دهید و دستگاه را روشن کنید. زمان پخت بستگی به اندازه و نوع مرغ دارد، اما معمولاً بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کافی است.
نکات مهم در پخت مرغ با سرخ کن بدون روغن:
- برای جلوگیری از خشک شدن مرغ، می‌توانید در حین پخت چند بار درب سرخ کن را باز کنید و مرغ‌ها را بچرخانید.
- اضافه کردن سبزیجات معطر به مرغ، طعم و عطر ویژه‌ای به غذا می‌دهد.
- اگر دستگاه شما دارای برنامه‌های مختلف پخت است، از برنامه مخصوص مرغ استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
با استفاده از این روش، می‌توانید در کمترین زمان ممکن، مرغی لذیذ و سالم تهیه کنید. سرخ کن بدون روغن تفال نه تنها به شما کمک می‌کند تا غذای سالم‌تری داشته باشید، بلکه فرآیند پخت را نیز بسیار آسان و سریع می‌کند.
برای پخت مرغ خوشمزه و آبدار در سرخ کن بدون روغن، رعایت نکات زیر ضروری است:
| نکته | توضیحات |
|---|---|
| آماده سازی مناسب مرغ | قبل از پخت، مرغ را به خوبی بشویید و خشک کنید. برای طعم بهتر، می‌توانید آن را به مدت حداقل 30 دقیقه در ادویه و چاشنی دلخواه خود (مانند نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا و…) مزه دار کنید. |
| تنظیم دمای مناسب | دمای مناسب برای پخت مرغ در سرخ کن بدون روغن، بسته به نوع سرخ کن و اندازه قطعات مرغ، بین 180 تا 200 درجه سانتیگراد است. برای اطمینان از پخت کامل مرغ، از دماسنج گوشت استفاده کنید. دمای داخلی مرغ باید به 75 درجه سانتیگراد برسد. |
| چرخاندن مرغ در حین پخت | برای پخت یکنواخت مرغ، هر 15 تا 20 دقیقه یکبار، قطعات مرغ را در سبد سرخ کن بچرخانید. این کار باعث می‌شود که تمام قسمت‌های مرغ به طور یکسان در معرض حرارت قرار گرفته و پخته شوند. |
نکات تکمیلی:
استفاده از روغن:
اگرچه سرخ کن بدون روغن است، اما افزودن مقدار کمی روغن (مثلاً اسپری روغن) به مرغ، به ترد شدن پوست آن کمک می‌کند.
جلوگیری از چسبیدن:
برای جلوگیری از چسبیدن مرغ به سبد سرخ کن، می‌توانید کف آن را با کاغذ روغنی یا اسپری روغن چرب کنید.
استراحت مرغ:
بعد از پخت، اجازه دهید مرغ چند دقیقه استراحت کند تا آب آن به طور یکنواخت در تمام قسمت‌ها پخش شود.
با رعایت این نکات، می‌توانید مرغی خوشمزه، ترد و آبدار در سرخ کن بدون روغن تهیه کنید.
با رعایت نکات مهمی مانند چرخاندن مرغ در حین پخت، می‌توانید از خشک شدن آن جلوگیری کرده و به نتیجه‌ای عالی دست یابید. به این ترتیب، با سرخ کن بدون روغن تفال، می‌توانید در کمترین زمان ممکن، یک وعده غذایی سالم و خوشمزه برای خانواده خود آماده کنید.